Clase de cocina Marroquí

Si quieres conocer los secretos de la cocina marroquí y aprender a cocinar algunos de sus platos, proponemos una clase de cocina marroquí. Es una actividad ideal para los amantes de la gastronomía, y para las familias. Puede preparar una clase de cocina marroquí para niños.

A lo largo del curso de cocina profesional, esperamos que nuestros aprendices puedan:

• Asimilar los fundamentos básicos de la gastronomía culinaria y marroquí.
• Conoce el diseño de diferentes tipos de comida a través de la cocina marroquí.
• Entender cómo podemos organizar eventos y banquetes.
• Comprender los procesos asociados con la gestión de la cocina.

La cocina marroquí es considerado uno de los más ricos del mundo, conocido por su profusión de sabores y colores, el resultado de múltiples herencias culturales (beréber, árabe, judío, andaluz). Esta cocina se caracteriza por la mezcla de dulce / salado y las contribuciones de muchas especias, de nuevo presente tanto en platos salados como postres. La cocina marroquí es un reflejo de su historia y los pueblos que se establecieron allí sucesivas.

Además de las muchas variaciones en tagine y cuscús, aquí hay algunas especialidades locales y aperitivos para mantener un ojo hacia fuera para mientras paseando la Medina:

b'stilla: El plato clásico marroquí se hace tradicionalmente con la paloma o la carne de pollo envuelto en hojaldre fino y especias dulces, pero otros rellenos, como el marisco están disponibles también.

briouats: Poco triangular samosa-como pasteles rellenos, rellenos de carne o pasta de almendras dulces.

harira: Tradicionalmente comido durante el Ramadán para romper el ayuno, poco cuencos de este lentejas abundante y sopa de garbanzos son algunos de los alimentos de venta callejera más baratos se pueden encontrar en Marrakech.

khobz: La grapa pan marroquí; redondo, plano, menudo hecha con harina de sémola y grande para sumergir y sacar con pala.

Loubia: frijoles al horno de Marruecos! Tradicionalmente un plato de la mañana. Sumergir su khobz.

té de menta: Es casi imposible salir de Marruecos sin haber probado ‘Berber whisky’. hojas de menta elaboradas con té verde, vierte desde una altura para inducir burbujas y por lo general se sirve con una pila de cubos de azúcar.

M'smen: pan plano-como panqueques con miel y smen (mantequilla fermentada), especias, o sumergido en amlou.

svenja: buñuelos de Marruecos.

de: A Marrakechy especial de cordero y limón conservado cocido a fuego lento durante la noche en los hornos que calientan los baños turcos.

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